Bontàde al tartufo

DESCRIZIONE: formaggio perfetto per gli aperitivi accompagnato da una bollicina nobile, ha carattere sufficiente anche per abbinarsi a numerosi vini rossi. Molto equilibrato. SAPORE: il sapore di latte maturo con la stagionatura diventa più complesso e ricco. Ben presente ma mai invadente la nota di tartufo. ODORE: di latte fermentato con evidenti note di tartufo. AROMA: il tartufo è senza dubbio il protagonista principale, ma si possono avvertire bene anche il formaggio e la frutta secca. FORMA: cilindrica, con le facce piane e scalzo leggermente convesso. CROSTA: molto sottile, di color avorio presenta dei puntini neri dovuti alla presenza di tartufo. PASTA: può variare da molle nei primi mesi di stagionatura a semidura quando più matura. Di colore avorio, è compatta e leggermente elastica. STAGIONATURA: da 30 giorni a 1 anno. ORIGINE DEL LATTE: solo da stalle selezionate delle province di Treviso e Venezia.

INFORMAZIONI PRODOTTO

  • Ingredienti: Latte, sale, caglio, fermenti lattici selezionati, tartufo nero.
  • Conservazione: Da 0 a +4°C
  • Allergeni: Latte

VALORI NUTRIZIONALI MEDI

  • VALORE ENERGETICO:1635 KJ / 350 Kcal
  • GRASSI:27,5 g
  • GRASSI SATURI:18,5 g
  • CARBOIDRATI:<0,1 g
  • CARBOIDRATI DI CUI ZUCCHERI:<0,1 g
  • PROTEINE:27,0 g
  • SALE:0,5 g